IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Добавить ответ в эту темуОткрыть тему
> Итальянская кухня

Marta
сообщение 28.4.2017, 21:00
Сообщение #1


Новичёк
*

Группа: Members
Сообщений: 606
Регистрация: 13.2.2017
Из: Москва
Пользователь №: 3 922



ЗАПЕКАНКА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ

Фактически эта запеканка - ленивая лазанья, в которой вместо специальных листов используются макароны.

Ингредиенты на 6-8 порций:

500 г пасты пенне (перьев)
700 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный)
1 крупная луковица
1 красный сладкий перец
2 ст.л. томатной пасты
50 мл красного сухого вина
150 г твердого сыра
небольшой пучок петрушки
400 мл молока
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
соль и перец по вкусу

Лук мелко режем и обжариваем в течение 3 минут на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 2-3 минуты.

Добавляем фарш, солим, перчим и жарим 10 минут, постоянно помешивая. Вливаем вино, продолжаем жарить еще минуты 3, пока жидкость не выпарится. Добавляем мелко нарубленную петрушку и томатную пасту, перемешиваем и тушим 4 минуты.

Макароны отвариваем, сливаем воду, затем добавляем 0,5 ст.л. оливкового масла и перемешиваем.

Готовим соус. Для этого растапливаем в кастрюльке сливочное масло, добавляем муку и размешиваем до однородности. Постепенно, непрерывно помешивая, вливаем молоко и доводим смесь до кипения.

Снимаем с огня.

Собираем запеканку. На дно формы (у меня 35*24 см) кладем половину макарон.

Кладем половину бешамеля и равномерно распределяем. Далее кладем фарш, разравниваем.

Накрываем оставшимися макаронами. Сверху равномерно распределяем оставшийся соус.

Посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения


Marta
сообщение 28.4.2017, 21:01
Сообщение #2


Новичёк
*

Группа: Members
Сообщений: 606
Регистрация: 13.2.2017
Из: Москва
Пользователь №: 3 922



Пицца с салями и грибами

Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 500 г
- Вода (теплая) — 250 мл
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
- Колбаса (салями) — 200 г
- Шампиньоны консервированные — 50 г
- Помидоры черри — 100 г
- Сыр твердый — 250 г
- Маслины — 50 г
- Соус томатный — 3 ст. л.

Приготовление:
1. В миске смешиваем теплую воду (50 мл, не выше 38ºC) и сахар, добавляем дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10–15 минут, чтобы смесь вспенилась. Муку насыпаем горкой на поверхности, делаем углубление, посыпаем солью и вливаем подошедшую дрожжевую смесь, теплую воду (200 мл), масло и замешиваем тесто 5–7 минут. Оставляем накрытым на 1 час.
2. Салями нарезаем поперек и разрезаем на тонкие полоски, грибы с помидорками черри — на ломтики, оливки — на кружочки, сыр натираем.
3. Подошедшее тесто замешиваем, пока не будет прилипать к рукам.
4. Делим на 6 частей и раскатываем по одной части в прямоугольники.
5. Выкладываем подготовленные прямоугольники на противень с бумагой (2 противня), смазываем томатным соусом (по ½ ст. л.).
6. Сыр делим на 12 частей, подготовленные салями, грибы, помидоры и оливки — на 6 частей. Выкладываем на смазанные прямоугольники части сыра и части салями.
7. Добавляем по ⅙ части грибов, оливок, помидоров и посыпаем остатками сыра. Формируем из краев теста небольшие бортики.
8. Выпекаем ароматную пиццу в духовке (разогретой предварительно) при 200ºC 20 минут.
9. Подаем вкуснейшую пиццу с салями немного охлажденной.

Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Светик
сообщение 29.11.2017, 9:29
Сообщение #3


Новичёк
*

Группа: Members
Сообщений: 21
Регистрация: 16.11.2017
Пользователь №: 4 528



Надо будет приготовить пиццу с салями.Жирновато,правда,но вкусно,я думаю)
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
miranda
сообщение 8.12.2017, 12:46
Сообщение #4


Новичёк
*

Группа: Members
Сообщений: 22
Регистрация: 24.8.2015
Пользователь №: 2 998



У меня есть очень вкусный рецептик горохового супа https://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/kak-va...-gorohovyj-sup/ который можно легко приготовить. Попробуйте вам понравится,мы всегда устраиваем посиденьки по суботам и готовим вкуснятину.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
hunter22
сообщение 12.1.2019, 18:26
Сообщение #5


Новичёк
*

Группа: Members
Сообщений: 555
Регистрация: 5.11.2016
Пользователь №: 3 735



Первый рецепт достаточно интересный. Попробую по нему приготовить блюдо. Это действительно итальянский рецепт или просто такое красивое название решили ему подобрать?
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Ариэль
сообщение 12.1.2019, 20:16
Сообщение #6


Новичёк
*

Группа: Members
Сообщений: 244
Регистрация: 9.8.2017
Пользователь №: 4 332



Обожаю готовить итальянскую пасту с нашими макаронами http://makarna.ru/makarony.html правда. Что интересно, получается также вкусно как если взять итальянские макароны. Рецептов пасты очень много и по вкусу они бывает достаточно сильно различаются
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
dani33
сообщение 23.4.2019, 13:25
Сообщение #7


Новичёк
*

Группа: Members
Сообщений: 362
Регистрация: 16.11.2017
Пользователь №: 4 527



Я очень люблю итальянскую кухню, особенно спагетти и пиццу. Спагетти мы всегда готовим дома, но а пиццу заказываем от компании Город Пиццы http://gorodpiz.ru/ где делают очень красивые, аппетитные и вкусные пиццы. Они некогда не экономят на продуктах и клиент получает только то, что указано в составе.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
ira19840
сообщение 30.4.2019, 14:53
Сообщение #8


Новичёк
*

Группа: Members
Сообщений: 201
Регистрация: 29.4.2017
Пользователь №: 4 111



Из итальянской кухни больше всего люблю пиццу, особенно нравится, когда в ней тонкое тесто и много начинки. Именно поэтому пользуюсь доставкой пиццы https://kdpizza.ru там можно выбрать толщину теста, а также диаметр самой пиццы. Да и доставка у них бесплатная при заказе от 500 рублей, что тоже хорошо.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

Добавить ответ в эту темуОткрыть тему

 





Компания "КРОСТ" предлагает теплоизоляцию, материал базальтовый для конструктивной огнезащиты воздуховодов, систем вентиляции, дымоудаления и повышения огнестойкости строительных и инженерных конструкций, огнезащитную краску надёжных производителей, а также купить мбор5ф

Сейчас: 21.5.2019, 12:05